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Tagliatelles de courgettes, parfums d'Orient
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Tagliatelles de courgettes, parfums d'Orient - Photo par celiepTagliatelles de courgettes, parfums d'Orient - Photo par celiep@ Celiep
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Par Célaie du blog celaieandbetsa

Une petite gourmandise de saison: les courgettes, taillées en tagliatelles et justes saisies pour conserver tout leur croquant sont parfumées avec une pointe de curry, un brin de cannelle et de bons raisins moelleux. A déguster tiède ou glacé.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • RhumRhum (facultatif)
  • MentheFeuille de menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Cannelle0,5 c. à c. de cannelle
  • Raisin sec1 grosse pincée de raisin secs
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Curry1 c. à c. de curry
  • Courgette4 courgettes moyennes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Une heure avant de commencer, mettre les raisins à tremper dans un petit bol d'eau, ajouter 2 c à s de rhum.

  2. 2

    Tailler les courgettes en forme de tagliatelles, à l'aide d'un économe.Les faire revenir 8 minutes à feu moyen, dans 1CS d'huile d'olive.Ajouter les raisins et les épices. Servir avec quelques feuilles de menthe fraîche. Saler, poivrer. Réserver au frais.

Conseils

Ces tagliatelles sont parfaites pour accompagner un barbecue

Commentaires

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