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Tagliatelles de courgettes, parfums d'Orient
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Par Célaie du blog celaieandbetsa

Une petite gourmandise de saison: les courgettes, taillées en tagliatelles et justes saisies pour conserver tout leur croquant sont parfumées avec une pointe de curry, un brin de cannelle et de bons raisins moelleux. A déguster tiède ou glacé.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • RhumRhum (facultatif)
  • MentheFeuille de menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Cannelle½ c. à c. de cannelle
  • Raisin sec1 grosse pincée de raisin secs
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Curry1 c. à c. de curry
  • Courgette4 courgettes moyennes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Une heure avant de commencer, mettre les raisins à tremper dans un petit bol d'eau, ajouter 2 c à s de rhum.

  3. 2

    Tailler les courgettes en forme de tagliatelles, à l'aide d'un économe.Les faire revenir 8 minutes à feu moyen, dans 1CS d'huile d'olive.Ajouter les raisins et les épices. Servir avec quelques feuilles de menthe fraîche. Saler, poivrer. Réserver au frais.

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