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Tagliatelles fraîches aux aubergines et au magret de canard
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Tagliatelles fraîches aux aubergines et au magret de canard@ 750g Imagination
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Tagliatelles fraîches aux aubergines et au magret de canard
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Par Thoreau Henry David

Des pâtes aux multiples saveurs, à manger chaudes, tièdes ou froides.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile de Noix4 c. à c. d'huile de Noix
  • Vinaigre balsamique4 c. à c. de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Raisin sec50 g de raisin secs
  • Feta200 g de feta
  • Aubergine3 aubergines
  • Magret de canard25 tranches de magrets de canard
  • Pignon de pin50 g de pignons de pin
  • Tagliatelles500 g de tagliatelles fraiches

Préparation

  1. couper les aubergines en lamelles et les faire griller à la poële sans trop de graisse.
    cuire les pâtes.
    couper la feta en petits cubes.
    dégraisser les fumés de canards.
    faire griller les pignons à sec dans une poële.
    ciseler le basilic, le mettre dans l'huile d'olive.
    saler et poivrer.
    rajouter le vinaigre et l'huile de noix.

Conseils

ajouter la vinaigrette en dernier.

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