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Tajine agneau pruneaux amandes
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Tajine agneau pruneaux amandes - Photo par champs8Tajine agneau pruneaux amandes - Photo par champs8@ Champs8
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Par Sonia cocina de elco

Un peu de soleil dans cette recette tout à fait goûteuse, aux pruneaux et amandes grillées.

Ingrédients (6 personnes)

  • AilGousses d'ail
  • Oignon1 gros oignon
  • Amande émondée200g d'amandes émondées
  • Pruneau300g de pruneaux
  • Ragoût d'agneau

Apices

  • HuileUn peu d'huile
  • Miel2 c à s de miel
  • SafranSafran
  • GingembreGingembre
  • CannelleCannelle
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir les morceaux de viandes avec les oignons et l'ail jusqu'à obtenir une belle couleur doré,

  2. 2

    Ajoutez les épices couvrir d'eau et laissez cuire minimum 1h30, pendant ce temps faites grillées les amandes dans une poêle. Ajoutez ensuite les pruneaux et les amandes rajoutez un peu d'eau si il n'y en a plus beaucoup et laissez mijoté à couvert 20 minutes.

  3. 3

    Dressez avec un peu de semoule ou du riz et décorez avec quelques graines de sésames ou des amandes effilées.

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