Vous regardez : Papillotes de sole aux oignons et amandes
Video 1 sur 15
35min
Facile
Budget moyen
Par LG
Les amandes apportent une touche de croquant et une saveur douce à cette papillote de poisson.
Ingrédients
2 personnes
500 g d'oignons
4 filets de filets de sole
1 bouquet de persil
100 g d'amandes émondées
6 c. à s. d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les oignons et émincez-les. Hachez le persil. Dans une poêle, faites revenir ensemble, à feu doux, les oignons émincés, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le persil haché, le sel et le poivre, pendant 5 minutes.
- 2
Concassez les amandes. Coupez 2 carrés de papier sulfurisé de 20 x 20 cm. Répartir les oignons au centre des carrés de papier. Déposer 2 filets de sole sur les oignons, salez, poivrez. Saupoudrez le tout d'amandes concassées. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive puis refermez les papillotes. Enfournez et faites cuire 15 minutes. Dressez les papillotes dans des assiettes.
