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Tajine au fenouil
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L
 Par Larbi

C'est une recette délicieuse et peu coûteuse, convient surtout aux personnes qui désire suivre un régime car le fenouil est un mange graisse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Safran, paprika, gimgembre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Persil1 botte de persil
  • Pomme de terre3 pommes de terre
  • Oignon3 gros oignons
  • Carotte3 carottes
  • Fenouil1 kg de fenouil
  • Viande d'agneau500 g de viande d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un tajine ou une marmite à fonte, mettez une cuillère d'huile d'olive, rajoutez votre viande et vos oignons coupés en rondelles, coupez vos carottes en rondelles. Ajoutez aussi du sel, du poivre, un peu de paprika et un sachet de safran. Saupoudrez avec le persil mettez à feu doux pendant 30 minutes.
     
  2. 2
    Ajoutez votre fenouil lavé et coupé en deux ou quatre morceaux chacun, fermez votre tajine et laisser cuire encore une demi heure, rajoutez une cuillère à soupe d'eau.

     
  4. 3

    Après la demi-heure de cuisson, mettez vos pommes de terre épluchées, lavées et coupées en quatre quartiers, saupoudrez encore avec un peu de sel et un peu de poivre, remettez sur le feu pour une demi heure.

    Votre tajine est prêt.

Conseils

Toujours disposer les légumes en longeur autour de la viande. Pour les personnes qui surveillent leur ligne n'ajoutez pas de pommes de terre.

Commentaires
Communauté 750g
Y'a pas d'eau dans cette recette?
Communauté 750g
Excellente recette simple . Je n'ai pas mis le persil car je n'en avais pas. Le gimgembre on en parle pas dans la recette sauf dans les ingrédients ,J'en ai mis un peu, du frais, quelques tranches coupees en tout petits cubes au début de la recette avec le paprika et le safran.
Communauté 750g
nous avons peu aimé le mélange fenouil paprika.
Mimi26
Très bon et facile, un régal pour petits et grands J'ai mis un petit verre de vin blanc pour le jus
Communauté 750g
peut on pour cette recette mettre une autre viande que l'agneau???
Communauté 750g
Enfin une recette sans le mélange salé, sucré, j'adore donnez nous d'autre recettes salés. merci
Communauté 750g
j'ai vraiment réalisé cette recette a la lettre et c'était succulent j'ai adoré!!!!
v
Vdhaho
Excellent et tres simple