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Tajine d'agneau poire/cannelle

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Photo par : Yvelise

Un tajine sucré/salé rempli de soleil et d'orient...un régal !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 càs de miel
  • 600 g de poires
  • sel et poivre
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 dosette de safran
  • 1 càc d'huile d'olive
  • 2 oignons moyens
  • 1 bâton de cannelle
  • 500 g de gigot d'agneau (60 g/pers.)
  1. Étape 1 :

    Peler et émincer les oignons. Couper la viande en cubes.

    Dans une cocotte, verser l'huile, ajouter la viande, sel et poivre et laisser dorer 5 à 10 mn en mélangeant de temps en temps.

  2. Étape 2 :

    Ajouter l'oignon, le bâton de cannelle et le safran et couvrir la viande d'eau. Faire mijoter environ 30 mn sur feu moyen, à couvert, en remuant de temps en temps. Si nécessaire ajouter de l'eau.

  3. Étape 3 :

    Ensuite, ajouter la cannelle en poudre et laisser mijoter 10 mn supplémentaires.

  4. Étape 4 :

    Eplucher les poires, les couper en 4 et les épépiner. Les mettre dans la cocotte, ajouter ensuite le miel et laisser à novueau mijoter 5 à 10 mn jusqu'à ce que les poires soient fondantes.

    Servez bien chaud !

Tajine d'agneau poire/cannelle

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 càs de miel
  • 600 g de poires
  • sel et poivre
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 dosette de safran
  • 1 càc d'huile d'olive
  • 2 oignons moyens
  • 1 bâton de cannelle
  • 500 g de gigot d'agneau (60 g/pers.)

Etape 1 :

Peler et émincer les oignons. Couper la viande en cubes.

Dans une cocotte, verser l'huile, ajouter la viande, sel et poivre et laisser dorer 5 à 10 mn en mélangeant de temps en temps.

Etape 2 :

Ajouter l'oignon, le bâton de cannelle et le safran et couvrir la viande d'eau. Faire mijoter environ 30 mn sur feu moyen, à couvert, en remuant de temps en temps. Si nécessaire ajouter de l'eau.

Etape 3 :

Ensuite, ajouter la cannelle en poudre et laisser mijoter 10 mn supplémentaires.

Etape 4 :

Eplucher les poires, les couper en 4 et les épépiner. Les mettre dans la cocotte, ajouter ensuite le miel et laisser à novueau mijoter 5 à 10 mn jusqu'à ce que les poires soient fondantes.

Servez bien chaud !

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Conseils

J'ai servi ce tajine avec du quinoa, vous pouvez le servir éventuellement avec de la semoule.


A noter : 60 g d'agneau, ça fait une toute petite part, le surplus servira aux gros mangeurs ! A vous de voir si vous en prenez plus que 60 gr...

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