• Connexion
  • Inscription
Tajine de Boulettes de lentilles
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.5 / 5 4 avis
Imprimer
Tajine de Boulettes de lentilles - Photo par Nadia PaprikasTajine de Boulettes de lentilles - Photo par Nadia Paprikas @ Nadia Paprikas
Avatar de Nadia du blog Paprikas
Par Nadia du blog Paprikas

Un tajine 100% légumes.

Ingrédients

2 personnes

La sauce

  • Tomate pelée concassée 3 tomates pelées concassées
  • Oignon 1 oignon haché
  • Huile d'olive 6 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail 1 gousse d'ail hachées
  • Persil 1 c. à s. de persil haché
  • Cumin 1 c. à c. de cumin
  • Gingembre (en poudre) 1 pincée de gingembre (en poudre)
  • Paprika 1 c. à c. de paprika
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Les lentilles

  • 1 boite de lentille cuisinée cassegrain
  • Farine 4 c. à s. de farine

Pour la panure

  • Chapelure 50 g de chapelure
  • Farine 50 g de farine
  • Oeuf 1 oeuf
  • Huile d'arachide Huile d'arachide

Matériel

  • Friteuse Friteuse
  • Moulin à légumes
  • Poêle Poêle
  • Plat à tajine Plat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la sauce 
    Mettez l'huile d'olive dans un tajine ou dans une poêle sur feu moyen. Y ajoutez les tomates concassées, l'oignon haché, l'ail, le persil et les épices. Laissez mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, égouttez les lentilles et passez les à la moulinette, ajoutez la farine pour obtenir une pâte consistante mais qui reste un peu collante (c'est normal).

  2. 2

    Préparez la panure 
    Un bol contenant la farine, un bol avec l'oeuf battu et un dernier bol avec la chapelure. Formez des boulettes de pâte de lentilles pour constituer les croquettes, les paner en les roulant successivement dans la préparation de chaque bol (farine + oeuf + chapelure). Plongez-les dans un bain d'huile d'arachide très chaud. Dès que les croquettes deviennent dorées (environ 2 minutes), retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant puis disposez-les dans la sauce tomate. Servez chaud et déguster avec un bon pain maison.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée