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Tajine de courgettes, patates douces au Companion

Recette réalisable au Cuisine Companion.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 c à c de coriandre en poudre
  • 1/2 c à c de piment
  • 1 c à c de sel
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 1/2 c à c de cannelle
  • 3 c à s d'huile
  • 500g de courgettes
  • 50g de raisins secs
  • 50g d'amandes émondées
  • 3 oignons
  • 500g de patates douces
  1. Étape 1 :

    Peler l'oignon, le couper en 2. Mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixer 10 sec vitesse 12.

  2. Étape 2 :

    Peler les patates douces, les couper en morceaux. Laver et couper les courgettes en 2 dans les sens de la longueur et en tronçons. Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude.

  3. Étape 3 :

    Mettre le mélangeur en place,. Mettre l'huile et lancer le programme mijoté, P1 à 130°C, pendant 3 minutes. Ajouter les courgettes, les patates douces, les épices, le raisin et les amandes et lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 45 minutes.

Tajine de courgettes, patates douces au Companion

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1/2 c à c de coriandre en poudre
  • 1/2 c à c de piment
  • 1 c à c de sel
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 1/2 c à c de cannelle
  • 3 c à s d'huile
  • 500g de courgettes
  • 50g de raisins secs
  • 50g d'amandes émondées
  • 3 oignons
  • 500g de patates douces

Etape 1 :

Peler l'oignon, le couper en 2. Mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixer 10 sec vitesse 12.

Etape 2 :

Peler les patates douces, les couper en morceaux. Laver et couper les courgettes en 2 dans les sens de la longueur et en tronçons. Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude.

Etape 3 :

Mettre le mélangeur en place,. Mettre l'huile et lancer le programme mijoté, P1 à 130°C, pendant 3 minutes. Ajouter les courgettes, les patates douces, les épices, le raisin et les amandes et lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 45 minutes.

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Conseils

Vous pouvrez remplacer les courgettes par des panais, des carottes ou des navets par exemple.

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