Tajine de lapin au citron facile

Émincez les oignons, écrasez l'ail.
Hachez le persil et la coriandre
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin. Dès qu'ils sont bien dorés, ajoutez les oignons, les faire colorer également.

Réservez le foie.
Ajoutez le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran, l'ail et 30 cl de fond de volaille.
Salez, bien mélanger le tout et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.

Ensuite, ajoutez le jus d'un demi citron, le persil et la coriandre.
Ajoutez le foie et laissez cuire environ 10 minutes.
Servir bien chaud dans un plat à tajine.