Voir le commentaire
50min
Facile
Budget moyen
Un plat vite préparé et savoureux et à réaliser en toutes saisons.
Ingrédients
6 personnes
-
2 g de safran en filaments
-
1 bouquet de persil
-
1 bouquet de coriandre
-
Fond de volaille
-
1 bâton de cannelle
-
10 c. à c. de cumin en poudre
-
1 citron
-
4 oignons
-
4 gousses d'ail
-
50 g de beurre
-
½ c. à c. de gingembre râpé frais
-
1 lapin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincez les oignons, écrasez l'ail.
Hachez le persil et la coriandre
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin. Dès qu'ils sont bien dorés, ajoutez les oignons, les faire colorer également. - 2
Réservez le foie.
Ajoutez le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran, l'ail et 30 cl de fond de volaille.
Salez, bien mélanger le tout et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes. - 3
Ensuite, ajoutez le jus d'un demi citron, le persil et la coriandre.
Ajoutez le foie et laissez cuire environ 10 minutes.
Servir bien chaud dans un plat à tajine.
Commentaires