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Tajine de poire au miel
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Tajine de poire au miel - Photo par findvTajine de poire au miel - Photo par findv @ Findv
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Par Henriette Cubilier

Bien qu'il ne se mange pas, il est préférable de laisser au moment du service le bâton de cannelle, l'anis étoilé et les grains de poivre. C'est bien plus joli.

Ingrédients (2 personnes)

  • Eau 2 c à s d'eau
  • Jus de citron Le jus d'un citron
  • Crème chantilly 4 c à s de Chantilly
  • Miel 4 c à s de miel
  • Grain de poivre 8 grains de poivre
  • 4 étoiles d'anis étoilé où badiane
  • Cannelle 4 bâtons de cannelle
  • Poire 2 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation
    Pelez les poires et passez sur la chair le citron afin d'éviter qu'elles ne noircissent. A l'aide d'un vide pomme, ôtez trognon par la base.

  2. 2

    Dans un bol, mélanger et le miel avec l'eau et le jus de citron.

  3. 3

    Préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6). Positionnez les poires au centre de chaque tajine, nappez-les de sirop au miel et déposez l'anis étoilé, le bâton de cannelle et les grains de poivres.

  4. 4

    Enfournez vos tajines avec chapeaux 30 minutes. En cours de cuisson, arrosez régulièrement les poires en récupérant un peu de sirop au fond du tajine.

  5. 5

    Accompagnez les poires d'un ruban de Chantilly et de petits biscuits secs.

Conseils

Essayez de garder la queue intacte des poires, c'est plus esthétiques.

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