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Tajine de poulet aux figues fraiches et fruits secs !
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Tajine de poulet aux figues fraiches et fruits secs ! - Photo par nadegeferrusTajine de poulet aux figues fraiches et fruits secs ! - Photo par nadegeferrus @ nadegeferrus
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Par Nadegeferrus du blog

Un tajine 100% légumes ou presque car je rajoutes quelques carottes ! Un pure régal oriental !

Ingrédients (2 personnes)

  • Persil 1/2 bouquet de persil
  • 1 c/s de gingembre
  • 1 c/c de canelle
  • Bouillon de volaille 1 cube de bouillon de volaille
  • Cannelle 1 bâton de cannelle
  • 2 c/c de beurre
  • 1 c/c de miel liquide
  • Sucre 3 sucres
  • Curcuma 1 c/c de curcuma
  • 1 c/c de poivre
  • 10 pruneaux environs
  • 10 dattes environs
  • Figue 3 figues fraiches
  • Raisin sec 2 poignées de raisins sec ( blanc et/ou noir )
  • Carotte 10 carottes
  • 1 c/c de sel
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Oignon 1 gros oignon
  • Cuisse de poulet 2 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Alors ; dans votre cocotte minute faites fondre le beurre et laissez dorer entièrement les cuisses de poulet dedans.
    Ajoutez l'oignon émincé et laissez le dorer quelques minutes avec l'ail, le sel, le poivre, la cannelle (garder un bâton pour les fruits secs), le gingembre, le persil, le curcuma et laissez imprégner les saveurs.
    Ajoutez les carottes pelées et coupées en 6 environs.
    Mouillez du bouillon de volaille jusqu'aux 3/4 des aliments.
    Laissez cuire 25 minutes environs à feu vif.

  2. 2

    Dans une casserole faites fondre les 3 sucres dans de l'eau et ajoutez le bâton de cannelle, quand l'eau commence à bouillir versez les pruneaux, les dattes dénoyautées et les raisins secs laissez gonfler 15 minutes environ.
    Juste avant de couper le feu de la cocotte coupez vos figues en deux et faites les rôtir dans une poêle avec le miel environ 2 minutes.
    Pour servir je vous conseille de mettre le poulet au centre les figues autour puis les fruits secs et les carottes au bords versez la sauce du tajine par dessus.

    Bon Appétit !

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