Souris d'agneau confites au four avec pruneaux d'Agen et noix du Périgord

C'est bientôt Pâques et vous avez envie de respecter les coutumes. C'est pourquoi, pour le repas du dimanche, vous êtes à l'affut pour trouver une recette à base d'agneau. Au lieu du traditionnel gigot, pourquoi ne pas varier les plaisirs en préparant cette fois une souris d'agneau ? D'ailleurs, si vous voulez à tout prix régaler vos invités, vous allez partir également sur une garniture originale. Pour ce faire, faites confire des pruneaux d'Agen ainsi que quelques noix. À l'instar des abricots ou autres fruits séchés de cet acabit, le moelleux des pruneaux et le croquant des noix se marient à merveille avec la souris d'agneau. Enfin, vous allez parfumer votre plat de Pâques avec un bouillon maison ou acheté dans le commerce, un peu de miel, du curcuma ainsi que de la coriandre. C'est un délice !