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3h
Moyen
Bon marché
Le plat qui vous emmène au Maroc, sur le désert et plonger sur les traditions culinaires marocaines...La tajine, c'est le soleil du Maroc dans votre assiette !
Ingrédients (6 personnes)
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Du sel
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Du poivre
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4 cuisses de poulet
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1 citron non traité
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2 oignons
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Un bâton de cannelle
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Un peu de miel
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350g de pruneaux dénoyautés
- 125g d'amandes sans la peau
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2 c à s d'huile d'olive
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Des épices (1 pincée de safran, une cuillère à café de cumin et de mélange 4 épices)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Éplucher les oignons et les couper en lamelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y ajouter les oignons. Les faire cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
- 2Mettre les oignons dans la tajine et couper les cuisses de poulet en deux. Les faire dorer 15 minutes dans la poêle.
- 3
Les retourner régulièrement et le poser sur les oignons. Allumer le four à 150°C. Couper le citron en rondelles et retirer les pépins. Les disposer sur les poulets et ajouter les amandes, les pruneaux et le bâton de cannelle.
- 4
Mélanger l'huile, le miel et les épices dans un verre avec un peu d'eau. Verser dans le plat et mettre le couvercle de la tajine. Enfourner pendant une heure et demi !
Conseils
Si vous n'avez pas de tajine, prenez un plat pour le four et mettez du papier aluminium en guise de couvercle !
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