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Tajine marocain
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Par Nomad96

Le plat qui vous emmène au Maroc, sur le désert et plonger sur les traditions culinaires marocaines...La tajine, c'est le soleil du Maroc dans votre assiette !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivreDu poivre
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet
  • Citron1 citron non traité
  • Oignon2 oignons
  • CannelleUn bâton de cannelle
  • MielUn peu de miel
  • Pruneau d'Agen dénoyauté350g de pruneaux dénoyautés
  • 125g d'amandes sans la peau
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Quatre épicesDes épices (1 pincée de safran, une cuillère à café de cumin et de mélange 4 épices)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Éplucher les oignons et les couper en lamelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y ajouter les oignons. Les faire cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
  2. 2
    Mettre les oignons dans la tajine et couper les cuisses de poulet en deux. Les faire dorer 15 minutes dans la poêle.
  3. 3

    Les retourner régulièrement et le poser sur les oignons. Allumer le four à 150°C. Couper le citron en rondelles et retirer les pépins. Les disposer sur les poulets et ajouter les amandes, les pruneaux et le bâton de cannelle.

  4. 4

    Mélanger l'huile, le miel et les épices dans un verre avec un peu d'eau. Verser dans le plat et mettre le couvercle de la tajine. Enfourner pendant une heure et demi !

Conseils

Si vous n'avez pas de tajine, prenez un plat pour le four et mettez du papier aluminium en guise de couvercle !

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