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Tajine poulet-olives-citron
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Tajine poulet-olives-citron - Photo par nanie1Tajine poulet-olives-citron - Photo par nanie1@ Nanie1
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Par Chevassus christelle

Recette marocaine très facile à faire car les ingrédients se mettent les uns après les autres. Et on laisse cuire le tout.

Ingrédients (4 personnes)

  • quelques bruns de coriandre
  • une pointe d'huile d'olive, safran ,curuma, gingembre, canelle, 1 piment frais, clou de girofle
  • Citron confit4 Citrons confits ou 2 citrons en morceaux (mettre juste les quartiers sans le blanc + un peu d'écorce râpée)
  • 50 g d'olives spécial tajine (rose violette) sans noyaux (on peut les trouver sur le marché)
  • Oignon2 oignons
  • Poulet4 morceaux de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive avec les oignons et les épices.
      - Couvrir avec de l'eau. Faire mijoter environ 20 minutes.
      - Ajouter le citron, les olives et compléter en épices si besoin.
      - La coriandre fraiche hachée se met à la fin.

Conseils

Ne pas trop salé car les olives en contiennent beaucoup.

Par contre vous pouvez assaisonner a votre gout avec les épices.

Si vous pouvez le préparer la veille il n'en sera que meilleur pour le lendemain.

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