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Taloa jambon, asperges vertes et fromage des Landes
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Taloa jambon, asperges vertes et fromage des Landes - 750gTaloa jambon, asperges vertes et fromage des Landes - 750g@ 750g
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Par 750g

Une recette du Sud Ouest aux couleurs du printemps. 

Ingrédients

4 personnes
  • Eau400 g d'eau
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Farine de maïs200 g de farine de maïs En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Asperge verteAsperge verte
  • FromageFromage des Landes
  • Jambon de BayonneJambon de Bayonne

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez l'eau et le sel dans une casserole et portez à ébullition. 

    Une fois à ébullition, hors du feu, ajoutez la farine de maïs. 

    Mélangez jusqu'à obtenir une pâte. 

    Divisez cette pâte en plusieurs pâtons, et formez des petites galettes rondes. 

    Passez vos galettes à la poêle pendant quelques minutes pour les faire cuire. 

  2. 2

    Faites revenir vos asperges vertes quelques minutes avec un petit peu de matières grasses. 

    Coupez finement des lamelles de jambon et de fromage. 

  3. 3

    Garnissez vos galettes avec les asperges vertes, les lamelles du jambon de Bayonne et du fromage des Landes. 

    Repassez quelques minutes à la poêle et dégustez. 

Commentaires

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