Tamina algérienne

Dans une poêle, faites griller la semoule en remuant jusqu'à obtenir une teinte caramel.

Versez la semoule dans un saladier et laissez refroidir.
Faites fondre le beurre avec le miel à feu doux dans une casserole.

Puis versez le tout dans la semoule et bien mélanger jusqu'à tenir la consistance d'une pâte.

Étalez dans une grande assiette plate. Avec la pointe d'un couteau, dessinez des segments en forme de losange.

Saupoudrez le tout d'un nuage de cannelle.