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15min
Très facile
Bon marché
Par Kaki Persimon
Fraîcheur, couleur et bonheur !
Ingrédients (6 personnes)
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Huile d'olive de la variété picual
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1 oignon nouveau avec sa tige
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2 tranches de saumon fumé découpées en lamelle
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1 kaki persimon
Préparation
Préparation :
- 1
Déposez dans la feuille d'endive une fine lamelle de saumon fumé.
- 2
Découpez le kaki en petits cubes et posez-les sur cette lamelle.
- 3
Ajoutez le citron vert râpé à l'aide d'une micro-râpe, de fines rondelles d'oignon nouveau.
- 4
Assaisonnez avec un trait d'huile d'olive, salez, poivrez.
Conseils
L'huile d'olive de la variété picual est un véritable jus du fruit de l'olive, parfumé, avec des attributs poisitifs d'amertume, de piquant et d'astringence qui s'adouciisent avec le temps. La figue et le bois sont des éléments qui la distinguent des autres variétés.
