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Tapas concombre à la compotine de thon
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Par Reynaud

Tapas de thon-oeuf

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cibouletteciboulette
  • aromates divers
  • Huilehuile
  • Moutarde1 cuillère de moutarde
  • Thon1 petite boite de thon
  • Oeuf2 œufs
  • Concombre1 ou 2 concombres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faite chauffer de l'eau, à l'ébullition, mettre un oeuf, à cuire dur.
    Préparer une mayonnaise avec l'autre oeuf, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile.
    Eplucher votre concombre et couper des tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Evider un peu le concombre en enlevant la pulpe.
    Une fois l'oeuf refroidi, mélanger celui-ci avec le thon et un peu de la mayonnaise, saler, poivrer.
    Faire un petit dôme sur chaque tranche de concombres.
    Parsemer dessus des aromates.
    Pour ma part j'ai essayer :
    curry - paprika - piment d'espolette -
    poivre vert - pesto (excellent).
    Terminer par une ou deux ciboulettes de 3 à 4 cm environ.

Conseils

servir très frais et accompagner cela de tapas chauds, c'est divin.

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