Tartare au saumon frais et saumon fumé.
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Photo par : fire2418
Ingrédients (2 personnes)
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de jus de citron
- 1 c à s de moutarde
- 1 jaune d'œuf
- Ciboulette fraîche hachée
- 150g de saumon fumé En direct des producteurs sur
- 2 échalotes finement coupées
- 350g de saumon frais
-
Étape 1 :
Couper le saumon en tranches.
-
Étape 2 :
Mélanger tous les ingrédients sauf les deux saumons.
-
Étape 3 :
Combiner les deux mélanges, puis servir le tout dans des ramequins, puis servir démoulé.
Conseils
A servir avec un vin blanc sec.
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