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Tartare de concombre à la menthe
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Tartare de concombre à la menthe - Photo par fimere2Tartare de concombre à la menthe - Photo par fimere2@ Fimere2
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Par Du blog Aux délices des gourmets

Un tartare de concombre à la menthe.
Pour faire dégorger le concombre et lui enlever un peu d'amertume, le saupoudrer de sel et le laisser s'égoutter dans une passoire.

Ingrédients

2 personnes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Citron1 citron
  • Menthe1 bouquet de menthe
  • Oignon1 oignon
  • Concombre1 kg de concombres

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Éplucher, découper les concombres en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
    Les râper avec une grille à gros trous.
    Les verser dans une passoire, au dessus d'un saladier.
    Saupoudrer de sel et mélanger.

  2. 2

    Placer 30 min au frais.
    Presser les concombres entre vos mains par petites quantités pour retirer
    le maximum d'eau.
    Ajouter l'oignon haché, le jus de citron, l'huile d'olive et les feuilles de
    menthe ciselées.
    Poivrer, décorer éventuellement de pousses de menthe et de quartiers de citron.
    Servir très frais.

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