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Tartare de truites fumées à la pomme et au citron
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Tartare de truites fumées à la pomme et au citron - Photo par MélinaTartare de truites fumées à la pomme et au citron - Photo par Mélina @ Mélina
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Par Mélina

Entrée riche en couleurs et en originalité !

Ingrédients (4 personnes)

  • Ciboulette 2 c à s de ciboulette
  • 1 c à c de "mélange de 5 baies"
  • Citron 1 citron
  • Pomme 1 pomme (verte ou rouge peut importe)
  • Huile d'olive 1 c à s d' huile d'olive
  • Moutarde 1 c à s de moutarde
  • 250g de filet de truites fumées
  • 1 c a c d'aneth par ramequin

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    La sauce :

    Dans un bol mélanger 1/2 jus de citron et la moutarde. Ajouter l'huile tout en remuant. Incorporer la ciboulette. Réserver au frais.

  2. 2

    La découpe de la truite :

    Découper les tranches de truites fumées en dés. Puis réserver au frais.

  3. 3

    La découpe de la pomme :

    Découper la pommes en tranches puis en bâtonnets.

  4. 4

    Le mélange :

    Ajouter les pommes et la truites dans la sauce.

  5. 5

    La répartition

    Repartir la préparation dans des ramequins.

  6. 6

    Avant dernière touche :

    Ajouter 1/2 jus de citron. Puis une pincée de" mélange 5 baies" par ramequins. Laisser un réfrigérateur jusqu'à la dernière minute.

  7. 7

    La dernière touche :

    Ajouter une pincée d'aneth par ramequins.

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