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Tarte à la courgette et au chèvre
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4.3 / 5 22 avis
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M
Par Morvan

On aime cette tarte à la courgette, au fromage de chèvre, aux olives et au thym

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Chèvre1 bûche de chèvre
  • Courgette2 courgettes (grosses)
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Lait15 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Olive verte dénoyautée10 olives vertes dénoyautées
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les courgettes en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, saler, poivrer.

  2. 2

    Garnir un moule avec la pâte brisée et piquer légèrement le fond à l'aide d'une fourchette.

    Disposer les rondelles de courgettes sur la pâte, ajouter le fromage de chèvre coupé en rondelles et les olives vertes coupées en deux.

     

  3. 3

    Fouetter dans un bol les oeufs avec la crème et le lait.

    Saler, poivrer, verser sur les courgettes, parsemer de thym et enfourner à 180°C pendant une trentaine de minutes.

Conseils

Si vous avez peur que votre pâte se détrempe car votre moule n'est pas assez conducteur, faites la cuire à blanc. Pour cela, recouvrez la pâte de papier cuisson, ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs et enfournez 15 minutes à 180°C. Vous pouvez aussi utiliser un cercle à pâtisserie posé directement sur une plaque de cuisson et dans ce cas, nul besoin de cuisson à blanc

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