Superbe recette pour accompagner vos plats en hiver comme en été. Se mange froid comme chaud !
Ingrédients
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Herbes de Provence
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25 cl de crème liquide
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Thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 pâte brisée
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3 oeufs
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Emmental
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1 oignon
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1 tomate
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1 poivron
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1 aubergine
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Chèvre
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1 courgette
Préparation
- 1
Hâchez l'oignon et faites le revenir sans le faire griller dans 2 c. à s. d'huile d'olive. Découpez les poivrons finement et les ajouter en même temps !
- 2
Pelez la courgette, découpez la en dés et ajoutez la dans la poêle avec l'oignon et faire revenir en mettant un couvercle afin que ça cuise à la vapeur !
- 3
Prenez l'aubergine et découpez la en dés et ajoutez également aux ingrédients dans la poêle.
- 4
Assaisonner avec les herbes de provence, le thym, le sel et le poivre.
- 5
Une fois que cela a bien mijoté, prenez un bol et cassez les oeufs. Battez les et ajoutez-y la crème liquide. Salez et poivrez.
- 6
Enfournez la pâte seule 15min à 200°C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée afin d'éviter que cela ne rende trop d'eau !
- 7
Sortez la pâte une fois cuite, parsemez-y les légumes. Ajoutez la tomate découpée en fines tranches. Ajoutez le chèvre selon votre goût ! Et le gruyère en abondance sur toute la tarte.
- 8
Enfin, ajoutez les oeufs et la crème mélangée. Salez, poivrez et remettez des herbes de provence par dessus.
- 9
Enfournez à 200°C pendant 40 minutes environ. Piquez avec une fourchette. S'il ressort sans pâte dessus, c'est que c'est cuit !
- 10
Bon appétit ! Accompagnez de poisson, de salade ou encore de melon et voici un repas bien complet !
Conseils
Faire précuire la pâte préalablement piquée 15 min seule dans un plat à tarte à 200 °C. Cela évitera qu'elle rende de l'eau une fois les ingrédients mis dessus.
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