Cette tarte à la rhubarbe est typique du Nord, à base de pâte levée, de sucre et de rhubarbe évidemment !Une recette facile et gourmande pour un dessert réussi grâce à la confiture Bonne Maman !
Tarte à la rhubarbe briochée
7
Photo par : Bonne Maman
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte briochée :
- 300g de farine
- 10 cl de lait
- 2 œufs
- 80g de beurre pommade
- 15g de levure fraîche ou 2 cuillères à soupe de levure déshydratée
- Beurre pour le moule
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 500g de rhubarbe
- 150g de confiture à la Rhubarbe Bonne Maman
- 50g de sucre cassonade
Matériel
- Film alimentaire
- Four traditionnel
- Moule à tarte
- Saladier
- Torchon
-
Étape 1 :
Commencez par réaliser votre pâte briochée :
Délayez la levure dans le lait tiède.
Dans un saladier, mettez la farine avec le sel et ajoutez au centre les oeufs, le lait et la levure. Pétrissez vigoureusement à la main ou au robot.
Lorsque la pâte est bien élastique, ajoutez le beurre pommade (c'est-à-dire tiédi et travaillé pour avoir une texture pommade) et pétrissez à nouveau.
Rabattez la pâte pour former une boule bien nette et laissez-la pousser une trentaine de minutes avec un film ou un torchon dessus pour ne pas qu'elle croûte.
-
Étape 2 :
Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe et coupez-la en fin bâtonnets.
-
Étape 3 :
Rabattez la pâte et disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré.
Appuyez avec les doigts pour que la pâte soit bien répartie au fond du moule.
-
Étape 4 :
Disposez dessus la confiture à la Rhubarbe Bonne Maman puis les morceaux de rhubarbe.
Saupoudrez votre tarte d'un peu de sucre cassonade.
-
Étape 5 :
Enfournez votre tarte et cuisez-la 30 minutes environ.
Conseils
Vous pouvez faire la même tarte avec des fruits rouges et de la confiture 4 Fruits Rouges Bonne Maman ! Si vous voulez donner une touche originale à votre tarte à la rhubarbe, vous pouvez ajouter un peu d"estragon frais haché.
Connectez-vous pour déposer votre commentaire
Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.
Soyez la première personne à commenter cette recette !