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Tarte à la rhubarbe classique
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4.2 / 5 38 avis
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Par Dey

Une autre façon de manger de la rhubarbe !

Ingrédients

8 personnes
  • Rhubarbe350 g de rhubarbe
  • Pâte sabléePâte sablée ou pâte sucrée
  • Sucre150 g de sucre
  • Crème fraîche150 g de crème fraîche
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine15 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs15 g de fécule de maïs

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la rhubarbe et 50g de sucre puis laisser macérer le temps de la préparation.
    Étaler la pâte dans un moule et cuire à blanc 10 minutes.
  2. 2
    Battre les oeufs avec le restant de sucre, puis ajouter le farine et la maïzena. Bien mélanger.
  3. 3

    Ajouter à la préparation la crème fraîche et mélanger pour avoir une pâte bien homogène. Y verser les morceaux de rhubarbe macérés.

  4. 4
    Verser la préparation sur la pâte et enfourner 30 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils

Déguster bien frais!

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