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Tarte à la rhubarbe classique
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4.2 / 5 40 avis
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Par Dey

Une autre façon de manger de la rhubarbe. On adore. 

Ingrédients

8 personnes
  • Rhubarbe350 g de rhubarbe
  • Pâte sabléePâte sablée ou pâte sucrée
  • Sucre150 g de sucre
  • Crème fraîche150 g de crème fraîche
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine15 g de farine
  • Fécule de maïs15 g de fécule de maïs

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Retirer les extrémités des tiges de rhubarbe, les couper en dés, les verser dans un saladier avec 50 g de sucre.
    Laisser macérer le temps de la préparation.
    Étaler la pâte dans un moule et la cuire à blanc pendant 10 minutes, dans un four préchauffé à 180°C.
  2. 2
    Battre les oeufs avec le restant de sucre, ajouter le farine, la maïzena et mélanger.
    Ajouter la crème fraîche, mélanger, ajouter la rhubarbe et mélanger.
  3. 3
    Verser la préparation sur la pâte et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils

Préparez la pâte sucrée avec notre recette de pâte sucrée en vidéo. Cette tarte est délicieuse aussi avec une pâte brisée.

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