Connexion

Tarte à la rhubarbe

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (62 votes)

Une délicieuse tarte à la rhubarbe aromatisée d'épices.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 500g de rhubarbe
  • 400g de pâte sablée
  • 125g de poudre d'amandes
  • 2 œufs
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de cassonade
  • 2 c à s de farine
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 pincée de gingembre moulu
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four Th.6 (180°C).

  2. Étape 2 :

    Mettez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, la farine et les oeufs entiers dans le bol du mixeur.
    Faites tournez très rapidement jusqu'à obtention d'une crème.

  3. Étape 3 :

    Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et placez au frais.

  4. Étape 4 :

    Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Plongez-les une minute dans l'eau bouillante, puis égouttez-les.

  5. Étape 5 :

    Mélangez 75g de cassonade et les épices.

  6. Étape 6 :

    Mettez la rhubarbe dans une casserole et saupoudrez-la du mélange sucre/épices.

  7. Étape 7 :

    Placez la casserole sur feu doux et faites cuire 5 min en remuant.
    Retirez du feu, et laissez tiédir.
  8. Étape 8 :

    Mélangez la rhubarbe et la crème d'amandes.
    Versez la préparation dans le fond de tarte.
    Enfournez et faites cuire 35 minutes.
    10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte du reste de cassonade.
    Sortez la tarte du four et laissez refroidir avant de servir.

Icone ampoule

Conseils

Pour changer, vous pouvez la servir avec une boule de glace. Bien éplucher la rhubarbe afin qu'il ne reste pas trop de fibres qui seraient désagréables en bouche. Si vous n'appréciez pas les épices, remplacez-les par du sucre vanillé.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Wouah, super bonne!!!. Gros succès auprès de mes amis hier soir. Tout le monde a été surpris par l'originalité et le goût .

Voir le commentaire

excellente !! Enfin une vrai bonne recette , adopter !!!!!

Voir le commentaire

Très bonne recette appréciée par toute la famille petits comme grands. Ni trop acide, ni trop sucrée.

Voir le commentaire

Pas mal du tout; bien meilleur avec une pate sablée faite maison ! Je met toujours moins de sucre par rapport aux recettes, et cela permet ici d 'apprécier l "acidité de la rhubarbe: miam !

Voir le commentaire

Excellente, je viens de terminer, en fin de cuissson ai ajouté 3 cuillerées à soupe de cassonnade pour 4 kg de rhubarbe.

Voir le commentaire

Délicieuse, très belle aussi ! Facile à faire. A recommander. Je n'ai pas mis de gingembre et j'ai remplacé la cassonnade par du sucre de canne 10 min avant la fin de la cuisson. Merci.

Voir le commentaire

j'ai eut le plaisir de manger cette tarte a la rhubarbe chez mezs petits enfants elle etait super bonne un delice

Voir le commentaire

Très bonne recette. Contrairement à ce qu'on pourrais penser pas du tout acide ou amère. On a juste remplacé le sucre cassonade par du sucre vanillé et pas mis les épices.

Voir le commentaire