Tarte à la rhubarbe et à l'amande

Epluchez la rhubarbe et retirez les fils. Coupez de gros morceaux, d'environ 3 cm et laissez dégorger avec un peu de sel dans un saladier, pendant 1h environ. Si vous êtes pressés, 30 minutes suffiront.

Égouttez ensuite vos morceaux de rhubarbe.

Préparez votre tourtière avec votre pâte feuilletée.

Saupoudrez de poudre d'amandes le fond.

Déposez vos morceaux de rhubarbe.

Préparez ensuite l'appareil à crème prise, en mélangeant les œufs et le sucre puis ajoutez la crème.

Versez cette crème sur la pâte avec les morceaux de rhubarbe.

Faites cuire à 170°C pendant 45 minutes à 1 heure.