Coupez abricots en deux après les avoir rincés. Enlevez le noyau et les parties pourries.

Déposez-les dans une casserole. Ajoutez un fond d'eau. Amenez à ébullition. Couvrez puis réduisez le feu et laisser cuire environ 15 minutes. Découvrez et laissez réduire jusqu'à ce que l'eau ai formée un sirop bien épais.

Étalez la pâte à plat retrousser les bords que vous écraserez légèrement à la fourchette. Pique la pâte et faites la précuire à 210°C pendant 10 minutes.

Étendez les abricots sur la pâte, répartissez la poudre d'amandes et le sucre candy.

Enfournez 15 minutes à 210°C dans le milieu du four.