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Tarte à la crème d'orange et poudre d'amande
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C
Par CLAVEL Chantal

Tout en parfum avec l'orange.

Ingrédients

4 personnes
  • Orange4 oranges
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre demi-sel180 g de beurre demi-sel
  • Sucre cristal170 g de sucre cristal

Pour la décoration

  • Chocolat noirChocolat noir en tablette
  • Poudre d'amandes60 g de poudre d'amandes

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Zestez et pressez les oranges.

  2. 2

    Chemisez le moule à tarte avec la pâte brisée, réservez au frais.

  3. 3

    Mettez le beurre à fondre dans une petite casserole.
    Battez les oeufs entiers avec le sucre et le jus d'orange.
    Mettez le tout dans une casserole et mettre en cuisson 6 minutes sur feu doux sans cesser de remuer.

  4. 4
    Hors du feu, incorporez dans la crème d'orange, la poudre d'amande et le beurre fondu.
    Mélangez bien.
  5. 5

    Versez la préparation sur la pâte brisée et saupoudrez de zestes, enfournez pour 30 minutes à 180°.
    On peut décorer la tarte à l'orange de copeaux de chocolat et de segments d'oranges fraîches.

Conseils

Mettre au frais avant de déguster.

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