Faire la pâte en mélangeant la farine, le sucre et le sel, y ajouter le beurre coupé en morceaux et l'huile. Pétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse puis ajouter l'eau. La travailler encore mais pas trop quand même. Faire une boule et laisser reposer 30 min au frais.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la poudre de noisette, le sucre, la crème, les oeufs et la vanille au fouet à main.

Abaisser la pâte. Foncer un moule à tarte beurré et fariné.

Piquer la pâte avec une fourchette. Verser la préparation précédente sur la tarte puis y disposer les moitiés d'abricots.

Faire cuire th.7 (210°C) environ 45 min.