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Tarte abricots noisettine amandine
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Tarte abricots noisettine amandine - Photo par nerveuseTarte abricots noisettine amandine - Photo par nerveuse @ nerveuse
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Par Nerveuse

Le petit plus de cette tarte est dû au subtil mélange amandes et noisettes en poudre.

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte brisée

  • Huile de tournesol1 c à c d'huile de tournesol
  • EauEau (environ 1 verre)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1,5 c à s de sucre poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre100g de beurre
  • Farine200g de farine

Pour la garniture

  • Poudre de noisettes65g de noisette en poudre
  • Extrait de vanille ou vanille liquideUn peu de vanille liquide
  • Poudre d'amandes65g d'amande en poudre
  • Crème fraîche épaisse15 cl de crème fraîche épaisse
  • Sucre100g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • 2 boîtes d'abricots au sirop St Mamet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire la pâte en mélangeant la farine, le sucre et le sel, y ajouter le beurre coupé en morceaux et l'huile. Pétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse puis ajouter l'eau. La travailler encore mais pas trop quand même. Faire une boule et laisser reposer 30 min au frais.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la poudre de noisette, le sucre, la crème, les oeufs et la vanille au fouet à main.

  3. 3

    Abaisser la pâte. Foncer un moule à tarte beurré et fariné.

  4. 4

    Piquer la pâte avec une fourchette. Verser la préparation précédente sur la tarte puis y disposer les moitiés d'abricots.

  5. 5

    Faire cuire th.7 (210°C) environ 45 min.

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