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Tarte alsacienne sucrée
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Tarte alsacienne sucrée@ Chef Damien
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Tarte alsacienne sucrée
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

La recette de tarte aux pommes Alsacienne ! Une pâte brisée, des œufs, des pommes, de la crème et votre tarte alsacienne est prête !

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Sucre90 g de sucre
  • Pomme3 pommes
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Crème fraîche liquide30 cl de crème fraîche liquide
  • Lait10 cl de lait
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
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  • Moule à tarteMoule à tarte

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Foncez votre moule à tarte avec une pâte brisée.

  2. 2

    Coupez les pommes deux, puis encore en deux. Retirez les pépins et incisez le dessus de vos quarts de pommes.

  3. 3

    Déposez les quarts de pommes sur le fond de tarte.

  4. 4

    Préparez la garniture : Mélangez ensuite les oeufs, les grains de vanille et le sucre. Ajoutez la crème et le lait mélangé.

  5. 5

    Versez la préparation sur les pommes jusqu'en haut du moule, en laissant une marge de 0.5 cm.

  7. 6

    Faites cuire 35 à 40 minutes à 170°C (selon le four).

Idées de recettes
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