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Tarte alsacienne sucrée
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Par Chef Damien

La recette de tarte aux pommes Alsacienne ! Une pâte brisée, des œufs, des pommes, de la crème et votre tarte alsacienne est prête !

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Sucre90 g de sucre
  • Pomme3 pommes
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Crème fraîche liquide30 cl de crème fraîche liquide
  • Lait10 cl de lait
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Foncez votre moule à tarte avec une pâte brisée.

  2. 2

    Coupez les pommes deux, puis encore en deux. Retirez les pépins et incisez le dessus de vos quarts de pommes.

  3. 3

    Déposez les quarts de pommes sur le fond de tarte.

  4. 4

    Préparez la garniture : Mélangez ensuite les oeufs, les grains de vanille et le sucre. Ajoutez la crème et le lait mélangé.

  5. 5

    Versez la préparation sur les pommes jusqu'en haut du moule, en laissant une marge de 0.5 cm.

  6. 6

    Faites cuire 35 à 40 minutes à 170°C (selon le four).

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