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Flan à la mirabelle
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un flan fruité et gourmand à partager à faire dès que la saison le permet.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte sucrée1 pâte sucrée
  • Mirabelle700 g de mirabelles
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ) ou 20 cl de lait
  • 3 cl d'eau de vie de mirabelle

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Tourtière

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Déposer la pâte sucrée dans la tourtière, faire cuire à blanc avec des poids pendant 20 à 30 minutes à 180°C.

  2. 2

    Pendant ce temps, ouvrir les mirabelles et les denoyauter.

  3. 3

    Mélanger les oeufs et le sucre.Ajouter l'eau de vie, la crème fraîche ou le lait.

  4. 4

    Quand la pâte à tarte est cuite, laisser tiédir et déposer les mirabelles sur le fond. Verser la préparation et cuire 45 minutes à 180°C.

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