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Tarte au chocolat, aux fraises et aux amandes
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Tarte au chocolat, aux fraises et aux amandes - Photo par lesangTarte au chocolat, aux fraises et aux amandes - Photo par lesang @ Lesang
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Par Mayvie

Une recette facile à réaliser que je viens tout juste d'inventer.

Ingrédients (8 personnes)

  • amande effilée 1 sachet d'amandes effilées
  • 1 demicitron
  • Eau un peu d'eau
  • Beurre 50 g de beurre
  • Crème fleurette 125 g de crème Fleurette
  • Fraise 2 barquettes de fraises (ou 500 g)
  • Chocolat noir 2 tablettes de chocolat noir
  • Chocolat blanc 1 tablette de chocolat blanc
  • Pâte sablée 1 pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    1. Préchauffez le four à 180°. Disposez la pâte sablée dans un plat à tarte et la piquez avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson. Enfournez pendant 10 à 15 minutes.

      2. Pendant la cuisson, préparez la ganache au chocolat : Dans une casserole, faîtes fondre à feu doux (induction 2) le chocolat noir avec 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez le chocolat blanc, puis la crème. Pour finir, incorporez le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

      3. Démoulez la pâte sablée. Lavez, coupez en 4 les fraises, et disposez-les sur le fond de tarte jusqu'à ne plus l'apercevoir. Il doit vous rester une demi-barquette de fraises. Etalez peu à peu la ganache au chocolat sur les fraises avec une cuillère à soupe.

      4. Préparez le coulis de fraises : Mixer les fraises restantes avec le jus d'un demi-citron. Vous obtenez un fin coulis rose. Incorporez les amandes au coulis, et disposez ce mélange sur la ganache.

      5. Mettez la tarte au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum afin que le chocolat durcisse. Servez bien frais.

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