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Tarte au chocolat sur lit de pomme meringuée
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Tarte au chocolat sur lit de pomme meringuée - Photo par frimouSTarte au chocolat sur lit de pomme meringuée - Photo par frimouS @ frimouS
E
Par Emily

Je cherchez une autre tarte que la fameuse "tarte au citron meringuée" et cette idée de recette m'est venue ...

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte sablée1 rouleau de pâte sablée

Pour la meringue:

  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour le chocolat:

  • Chocolat noir pâtissier100 g de chocolat noir pâtissier
  • Beurre50 g de beurre

Pour le lit de pommes:

  • Pomme Golden3 pommes Golden
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Beurre1 c. à s. de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la meringue :
    Montez les blancs en neige bien ferme en y incorporant le sel et le sucre petit à petit.

  2. 2

    Pour le chocolat :
    Faites fondre sur feux doux le chocolat et le beurre jusqu'à obtention d'un appareil homogène.

  3. 3

    Pour le lit de pommes :
    Epluchez et coupez en petit morceaux les pommes, puis faites les revenir dans le beurre et saupoudrez de sucre.
    Attendez quelles soient fondantes.

  4. 4

    Préparation:
    Préchauffez le four à 180C° et faites cuire la pâte seule pendant 10 à 15 minutes.
    Versez le chocolat fondu dessus et recouvrez de pommes.
    A l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule, recouvrez de meringue.

    Remettre au four jusqu'à coloration de la meringue.
    Mettre au frais 1h minimum avant de servir.

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