Pour la meringue :
Montez les blancs en neige bien ferme en y incorporant le sel et le sucre petit à petit.

Pour le chocolat :
Faites fondre sur feux doux le chocolat et le beurre jusqu'à obtention d'un appareil homogène.

Pour le lit de pommes :
Epluchez et coupez en petit morceaux les pommes, puis faites les revenir dans le beurre et saupoudrez de sucre.
Attendez quelles soient fondantes.

Préparation:
Préchauffez le four à 180C° et faites cuire la pâte seule pendant 10 à 15 minutes.
Versez le chocolat fondu dessus et recouvrez de pommes.
A l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule, recouvrez de meringue.

Remettre au four jusqu'à coloration de la meringue.
Mettre au frais 1h minimum avant de servir.