Tarte au citron, coulis chocolat

Préparation de la garniture
Cuire à blanc la pâte pendant 15 minutes dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Zestez les citrons et les pressez, et les mettre dans une casserole en ajoutant à la préparation 150 g de sucre. Mettre dans la casserole 4 oeufs entiers et cuire à feu doux en remuant en permanence la préparation. Cette partie est assez compliquée, il faut TOUJOURS veiller à ce que la préparation n'accroche pas au fond de la casserole. Quand le mélange est crémeux et homogène, couper le feu et ajouter le beurre. Sortir la pâte du four dès qu'elle est cuite et mettre la préparation.

Faire fondre dans une coupelle le chocolat, un peu d'eau et une pointe de crème entière (facultatif) et faites une spirale de chocolat fondu au centre de la tarte. Mettre au frais la tarte et mangez la avec un peu de glace au citron ou au chocolat accompagné de biscuits...ou tout simplement, laissez allez votre imagination ! Et bon appétit !