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Petits-beurre, c'est moi qui les ai fait...
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Avatar de Verlinde du blog le book gourmand
Par Verlinde du blog le book gourmand

Une recette facile à préparer. On craque pour ces biscuits bien croquants.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre cristal200 g de sucre cristal
  • Beurre200 g de beurre
  • Sel ou sel fin2 g de sel ou sel fin
  • Eau12,5 cl d'eau
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre, l'eau et le sel. Quand le beurre est fondu, éteindre le feu et laisser tiédir pendant 20 minutes.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure puis ajoutez le mélange beurre et sucre.
    Travailler la pâte avec une cuillère afin d'obtenir un mélange homogène.

    Mettre la pâte dans un film alimentaire et réserver au frais pendant 3 heures.

  3. 3

    Fariner votre plan de travail, couper la pâte en plusieurs morceaux puis étaler finement.
    Préchauffer le four à 180°C.

    Avec un emporte pièce en forme de petite beurre, détailler la pâte et déposer les biscuits sur une plaque anti adhésive ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

     

  4. 4

    Faire cuire 12 minutes (les petits beurre doivent être dorés sur les bords).
    Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

Conseils

Ces biscuits se conservent très bien pendant quelques jours dans une boite en métal. C'est le fait de rajouter du beurre fondu qui rend leur texture croquante.

Nutrition

785kcal40% AR*
12.5 gprotéines25% AR*
121.6 gsucres47% AR*
29.5 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes