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Tarte au citron facile à réaliser
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Tarte au citron facile à réaliser - Photo par zoeufcuisinebienTarte au citron facile à réaliser - Photo par zoeufcuisinebien@ Zoeufcuisinebien
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Par Zoeufcuisinebien

Délicieuse au goût

Ingrédients

6 personnes

Pâte à tarte

  • Sucre75 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poudre d'amandes20 g de poudre d'amandes
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre120 g de beurre mou
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Crème de citron

  • Sucre120 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Zeste de citronZeste de citron
  • Citron3 citrons

Meringue

  • Sucre100 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte sablée :
    Obtenir un pommade en mélangeant le beurre et le sucre mettre le sel et l'oeuf malaxer avec vos mains.
    Faire un boule et la mettre au frais pendant 30min à 1h00.

  2. 2

    Un fois que la pâte s'est raffermie l'étaler dans un moule à tarte.
    Mettre au four pendant 10 à 15 min à 180 °.


  3. 3
    Sortir la pâte du four et laissez le four au chaud.

    Réaliser la crème au citron :
    Prendre 6 zestes de citrons.
    Dans une casserole mettre le jus des 3 citrons et portez à ébullition.
    Hors du feu ajouter beurre les oeufs et les jaunes. Tournez.
    Ensuite remettre sur feu doux et tournez jusqu'à l'obtention d'un crème.
  4. 4

    Une fois la crème réalisée la mettre sur la tarte ensuite on passe à la meringue :
    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel une fois que les blancs on commencé à prendre ajouter PETIT A PETIT le sucre (nous voulons une meringue bien ferme donc tourner environ 5 min ).

  5. 5

    Mettre la meringue sur la crème qui à pris (si elle n'a pas pris ce n'est pas grave).
    Bien étaler la meringue sur la crème à l'aide d'un fourchette.

  6. 6

    Pour la déco ajouter les zestes de citrons.
    Utiliser la chaleur restante dans le four pour remettre la tarte et laissez dorée la meringue (vous pouvez aussi la faire dorée grâce à un briquet ou un chalumeau.

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