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Tarte au citron vert rapide

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Photo par : julieanne

Un dessert typiquement français revisité avec du citron vert et une crème à base de lait concentré.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 13 cl de jus de citron vert
  • 50g de sucre glace
  • 4 œufs
  • 1 boite de lait concentré sucré petite
  • 90g de beurre
  • 150g de petit beurre (ou autres biscuits secs)
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C
    Réduire en poudre les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
    Mettre la poudre de biscuit dans le fond d'un moule à gâteau et bien tasser.
    Laisser cuire 10 minutes à 180 C.

  2. Étape 2 :

    Mélanger le lait concentré sucré avec les jaunes d'oeufs et le jus de citron.
    Mettre la crème sur le fond de tarte.


  3. Étape 3 :

    Baissez le four sur Th.4/5 soit 130/140°C. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre glace au fur et à mesure.
    Mettre la meringue sur la crème et mettre le tout au four 20 minutes.


  4. Étape 4 :

    Laisser refroidir avant de couper les parts.

Tarte au citron vert rapide

Ingrédients
(8 personnes)

  • 13cl de jus de citron vert
  • 50g de sucre glace
  • 4 oeufs
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 90g de beurre
  • Beurre

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180°C
Réduire en poudre les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
Mettre la poudre de biscuit dans le fond d'un moule à gâteau et bien tasser.
Laisser cuire 10 minutes à 180 C.

Etape 2 :

Mélanger le lait concentré sucré avec les jaunes d'oeufs et le jus de citron.
Mettre la crème sur le fond de tarte.


Etape 3 :

Baissez le four sur Th.4/5 soit 130/140°C. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre glace au fur et à mesure.
Mettre la meringue sur la crème et mettre le tout au four 20 minutes.


Etape 4 :

Laisser refroidir avant de couper les parts.

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Commentaires

Tout à fait pour la cuisson de la meringue le four doit à être une température plus basse que pour la première partie de la recette. Positionnez sur Th4/5 soit environ 130/140°C.

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Ma meringue a brûlé ! C'est trop chaud 180 pour une meringue non ?

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