Un dessert typiquement français revisité avec du citron vert et une crème à base de lait concentré.
Tarte au citron vert rapide
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Photo par : julieanne
Ingrédients (8 personnes)
- 13 cl de jus de citron vert
- 50g de sucre glace
- 4 œufs
- 1 boite de lait concentré sucré petite
- 90g de beurre
- 150g de petit beurre (ou autres biscuits secs)
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Étape 1 :
Préchauffer le four à 180°C
Réduire en poudre les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
Mettre la poudre de biscuit dans le fond d'un moule à gâteau et bien tasser.
Laisser cuire 10 minutes à 180 C. -
Étape 2 :
Mélanger le lait concentré sucré avec les jaunes d'oeufs et le jus de citron.
Mettre la crème sur le fond de tarte. -
Étape 3 :
Baissez le four sur Th.4/5 soit 130/140°C. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre glace au fur et à mesure.
Mettre la meringue sur la crème et mettre le tout au four 20 minutes. -
Étape 4 :
Laisser refroidir avant de couper les parts.
Tout à fait pour la cuisson de la meringue le four doit à être une température plus basse que pour la première partie de la recette. Positionnez sur Th4/5 soit environ 130/140°C.