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Tarte aubergine viande hachée
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Tarte aubergine viande hachée@ Meghan Leriche
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Tarte aubergine viande hachée
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Par Stephanie

Tarte à l'aubergine et à la viande hachée.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère râpéGruyère râpé
  • AilAil
  • Concentré de tomates1 boite de concentré de tomates
  • Aubergine1 aubergine
  • Viande hachée400 g de viande hachée
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et couper l'aubergine en cube,la faire revenir à l'huile d'olive et la reserver.

  2. 2
    Faire cuire la viande hachée sans huile, une fois cuite lui rajouter le concentré de tomate dilué dans de l'eau (attention ca ne doit pas être trop liquide).
     
  3. 3
    Rajouter y les aubergines et saler, poivrer à votre convenance, rajouter l'ail et reserver.
  4. 4

    Dérouler la pâte dans un moule à tarte et y verser la preparation, puis rajouter le gruyere rapé et enfourner pour +/- 30 min.

Conseils

A deguster avec une salade verte.
Peut aussi être preparé dans des petits moules à tarte, en entrée ou plat d'été.

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