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Tarte aubergines, tomates-cerise et chèvre

Photo par : Invité

Pourquoi une "pizza - tarte" ??
Parce que je n'avais plus de pâte feuilletée ou brisée... mais que de la pâte à pizza. 
Je l'ai mise dans un moule à tarte et le tour est (fût) joué !
Il va de soi que vous faites comme vous voulez !


  • Icone toque Facile
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Ingrédients (6 personnes)

  • Origan et basilic séché
  • Quelques feuilles de basilic frais (déco)
  • Sel et poivre
  • 10 tomates-cerise
  • 100g de coulis de tomates 
  • 1 aubergine
  • 1 chèvre frais type Chavroux
  • 1 petit piment rouge
  • 1 pâte à pizza
  1. Étape 1 :

    Étalez la pâte dans un moule à tarte ou à quiche et la piquer avec une fourchette.

    La précuire 10 minutes à 180/200°C.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, rincez l'aubergine et coupez-la en tranches pas trop épaisses. Faites-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.

    Coupez le piment dans sa longueur, enlevez les graines et émincez-le finement.

    Mélangez le coulis de tomates avec de l'origan et du basilic séchés, salez et poivrez.

  4. Étape 4 :

    Étalez le mélange sur le fond de la pizza.

    Ajoutez les aubergines grillées, les tomates, des morceaux de fromage de chèvre et quelques piments émincés.

  5. Étape 5 :

    Placez la tarte au four et faites cuire 10 minutes à 180°C.

    Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et dégustez aussitôt !

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Conseils

Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes.

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