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Tarte aubergines, tomates-cerise et chèvre
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Tarte aubergines, tomates-cerise et chèvre - Photo par InvitéTarte aubergines, tomates-cerise et chèvre - Photo par Invité@ Invité
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Par Nathou cuisine

Pourquoi une "pizza - tarte" ??Parce que je n'avais plus de pâte feuilletée ou brisée... mais que de la pâte à pizza. Je l'ai mise dans un moule à tarte et le tour est (fût) joué !Il va de soi que vous faites comme vous voulez !

Ingrédients (6 personnes)

  • OriganOrigan
  • Basilic séché
  • BasilicQuelques feuilles de basilic frais (déco)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 10 tomates-cerise
  • Coulis de tomate100g de coulis de tomates 
  • Aubergine1 aubergine
  • 1 chèvre frais type Chavroux
  • Piment rouge1 petit piment rouge
  • Pâte à pizza1 pâte à pizza

Préparation

  1. 1

    Étalez la pâte dans un moule à tarte ou à quiche et la piquer avec une fourchette.

    La précuire 10 minutes à 180/200°C.

  2. 2

    Pendant ce temps, rincez l'aubergine et coupez-la en tranches pas trop épaisses. Faites-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

  3. 3

    Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.

    Coupez le piment dans sa longueur, enlevez les graines et émincez-le finement.

    Mélangez le coulis de tomates avec de l'origan et du basilic séchés, salez et poivrez.

  4. 4

    Étalez le mélange sur le fond de la pizza.

    Ajoutez les aubergines grillées, les tomates, des morceaux de fromage de chèvre et quelques piments émincés.

  5. 5

    Placez la tarte au four et faites cuire 10 minutes à 180°C.

    Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et dégustez aussitôt !

Conseils

Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes.

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