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Tarte aux blettes

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Pour faire aimer les légumes oubliés

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 kg de blettes
  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de mozzarella
  • 160g blanc de poulet
  • 2 œufs
  • 1 grosse tomate
  • 1 gros oignon
  • 75g dés de jambon
  • 4 c à s de crème épaisse
  • 2 c à s de parmesan
  • 1 c à s de farine
  • Huile d'olive
  • 2 c à s de basilic
  • Sel
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Bien laver les blettes, les éplucher, couper le blanc et le vert en petits morceaux.

    Dans une poêle avec 1 filet d'huile d'olive faire revenir le blanc avec l'oignon pendant 10 mn.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le vert, le sel et le poivre et cuire encore 10 mn.

    Bien égoutter.
    Dans un saladier battre les œufs avec la crème, ajouter la farine tamisée, le parmesan, le basilic, le jambon et le blanc de poulet coupé en petits morceaux.

  3. Étape 3 :

    Couper 5 tranches de mozzarella, et les réserver. Couper le reste en petits cubes et les ajouter à la préparation. Bien mélanger le tout. Ajouter les blettes tiédies.

  4. Étape 4 :

    Mettre la pâte dans le moule et y verser la préparation.
    Trancher fin la tomate (10 tranches). Couper en 2 les tranches de mozzarella.
    Les poser sur la tarte, poivrer, puis couvrir avec la mozzarella.
    Cuire 45 à 50 mn à 200°C.

Tarte aux blettes

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1 kg de blettes
  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de mozzarella
  • 160g blanc de poulet
  • 2 œufs
  • 1 grosse tomate
  • 1 gros oignon
  • 75g dés de jambon
  • 4 c à s de crème épaisse
  • 2 c à s de parmesan
  • 1 c à s de farine
  • Huile d'olive
  • 2 c à s de basilic
  • Sel
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Bien laver les blettes, les éplucher, couper le blanc et le vert en petits morceaux.

Dans une poêle avec 1 filet d'huile d'olive faire revenir le blanc avec l'oignon pendant 10 mn.

Etape 2 :

Ajouter le vert, le sel et le poivre et cuire encore 10 mn.

Bien égoutter.
Dans un saladier battre les œufs avec la crème, ajouter la farine tamisée, le parmesan, le basilic, le jambon et le blanc de poulet coupé en petits morceaux.

Etape 3 :

Couper 5 tranches de mozzarella, et les réserver. Couper le reste en petits cubes et les ajouter à la préparation. Bien mélanger le tout. Ajouter les blettes tiédies.

Etape 4 :

Mettre la pâte dans le moule et y verser la préparation.
Trancher fin la tomate (10 tranches). Couper en 2 les tranches de mozzarella.
Les poser sur la tarte, poivrer, puis couvrir avec la mozzarella.
Cuire 45 à 50 mn à 200°C.

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Commentaires

Un vrai délice ! Nous avons adoré, un régal cette tarte. Je n'avais pas de basilic, j'ai donc fait sans, et c'était très bon, il ne manquait rien ! Très facile et rapide à faire, puis au final une tarte aux blettes tant aimée... ;)

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