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Tarte aux blettes gourmande
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4.2 / 5 10 avis
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Par Kekeli

Avec cette tarte, toute la famille raffolera des blettes. 

Ingrédients

6 personnes
  • Blette ou Bette800 g de blette ou Bette épluchées et lavées
  • Dés de jambon250 g de dés de jambon
  • Mozzarella200 g de mozzarella
  • Oeuf2 oeufs
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème épaisse4 c. à s. bombée(s) de crème épaisse
  • Parmesan2 c. à s. bombée(s) de parmesan
  • Basilic2 c. à s. de basilic
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les tiges et les feuilles de blette en petits morceaux.

    Epluchez et hachez grossièrement l'oignon.

    Coupez en dés la moitié de la mozzarella et le reste en tranches.

  2. 2

    Dans une poêle, versez 1 filet d'huile d'olive et faites revenir le blanc des blettes avec l'oignon pendant 10 mn.

    Ajoutez le vert des blettes, du sel, du poivre et continuez la cuisson pendant encore 10 mn.

    Laissez un peu refroidir.

  3. 3

    Dans un saladier, battez les oeufs et la crème avec la farine, le parmesan, le basilic le jambon et les dés de mozzarella.

    Mélangez le tout et ajoutez les blettes tièdes.

     

  4. 4

    Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et versez-y la préparation.

    Répartissez sur le dessus les tranches de mozzarella.

    Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 50 mn.

    Servez aussitôt.

     

Conseils

Servir avec une belle salade de saison.

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