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Tarte aux blettes gourmande
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Par Kekeli

Cette tarte est un vrai délice, même les enfants en redemandent.
 

Ingrédients

6 personnes
  • Blette ou Bette800 g de blette ou Bette
  • Dés de jambon250 g de dés de jambon
  • Mozzarella200 g de mozzarella
  • Oeuf2 oeufs
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème épaisse4 c. à s. bombée(s) de crème épaisse
  • Parmesan2 c. à s. bombée(s) de parmesan
  • Basilic2 c. à s. de basilic
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les tiges et les feuilles de blette en petits morceaux. Epluchez et hachez grossièrement l'oignon. Coupez en dés la moitié de la mozzarella et le reste en tranches.

  2. 2

    Dans une poêle versez 1 filet d'huile d'olive et faites revenir le blanc des blettes avec l'oignon pendant 10 mn, ajoutez le vert, du sel, du poivre et continuez la cuisson pendant encore 10 mn. Laissez un peu refroidir.

  3. 3

    Dans un saladier battre les oeufs et la crème avec la farine, le parmesan, le basilic le jambon et les dés de mozzarella. Bien mélanger le tout, ajoutez les blettes tièdes.

     

  4. 4

    Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et y verser la préparation. Poser sur le dessus les tranches de mozzarella.

  5. 5

    Cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 mn. Servir aussitôt.

     

     

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