Tarte aux champignons et au pecorino

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étaler la pâte dans un plat à tarte en gardant le papier sulfurisé. La piquer avec une fourchette.

Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre. 

Émincer les champignons et les faire revenir avec l'oignon entre 10 et 15 minutes.

Mélanger les oeufs avec la crème, le pecorino râpé, les champignons et l'oignon revenus. Saler et poivrer le mélange.

Verser et étaler le mélange sur la pâte feuilletée. 

Cuire environ 30 minutes à 180°C (thermostat 6).