Tarte aux citrons

Faire des zestes avec les deux citrons , pressez les et faire bouillir dans une casserole le mélange avec les 4 c.s d'eau. Quand ce mélange s'épaissit, l'arrêter.

A côté : battre les oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier afin que ce mélange devienne mousseux. Ajoutez celui-ci avec le mélange précèdent dans la casserole sur le feu. Dès que cela s'épaissit, arrêtez le et versez le sur la pâte feuilletée que vous aurez préalablement étaler sur un moule et piquer à l'aide d'une fourchette. Cuire 35 à 40 minutes.