Tarte aux courgettes et aux carottes

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la pâte à blanc pendant 10 min.

Hachez l'échalote et faites-la revenir avec les lardons dans une poêle non graissée. Râpez les carottes et coupez les courgettes en rondelles.

Remplacez la préparation lardons-échalote lorsque ceux-ci sont cuient (réservez dans un récipient à part) par les courgettes et les carottes. Faites les cuire dans un peu d'huile d'olive pendant 10 min et n'oubliez pas de saler les légumes. Si ceux-ci on tendance à coller mettre un peu d'eau.

Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, poivrez, salez et râpez la noix de muscade, fouettez le tout.

Dans la poêle, ajoutez les lardons-échalote aux courgettes. Sur la pâte, mettre la moitié de gruyère et ensuite les légumes. Versez la préparation aux œufs. Vous terminerez par une couche de gruyère. Mettez au four pendant 30 min.