Fond de pâte en biscuits de spéculoos émiettés et beurre mou. Cuisson 10 mn (à préparer la veille de préférence). Chantilly (crème fleurette) et mascarpone à la vanille de Madagascar. Fraises coupées en deux. Au moment de servir saupoudrer de sucre glace et de paillettes alimentaires argentées.
Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte
Pour la garniture
Pour la décoration
- Paillettes d'argent
Préparation
- 1
Préparez la pâte quelques heures avant, ou la veille
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Réduisez les spéculoos et le beurre en une pâte granuleuse. Étalez-la dans un moule à tarte avec les mains en une couche égale, en remontant un peu sur bords. Puis la faire cuire 10 min. Ensuite, laissez-la refroidir et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- 2
Garniture
Mélangez le mascarpone et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit souple. Versez la crème liquide très froide dans un saladier. Battez-la à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée. Incorporez délicatement la crème au mascarpone sucré, à l'aide d'une spatule. Puis, versez le mélange sur le fond de tarte.
- 3
Équeutez les fraises puis disposez-les harmonieusement sur toute la surface.
- 4
Saupoudrer la tarte aux fraises de sucre glace et de paillettes argentées.
