• Connexion
  • Inscription
Tarte aux fraises et spéculoos
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
B
Par Babita

Fond de pâte en biscuits de spéculoos émiettés et beurre mou. Cuisson 10 mn (à préparer la veille de préférence). Chantilly (crème fleurette) et mascarpone à la vanille de Madagascar. Fraises coupées en deux. Au moment de servir saupoudrer de sucre glace et de paillettes alimentaires argentées.

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte

  • Beurre75g beurre mou
  • Spéculoos250g de biscuits spéculoos

Pour la garniture

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière bien froide
  • Sucre glace35g de sucre glace
  • Mascarpone250g de mascarpone
  • Fraise750g de fraises

Pour la décoration

  • Paillettes d'argent

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez la pâte quelques heures avant, ou la veille

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Réduisez les spéculoos et le beurre en une pâte granuleuse. Étalez-la dans un moule à tarte avec les mains en une couche égale, en remontant un peu sur bords. Puis la faire cuire 10 min. Ensuite, laissez-la refroidir et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

  2. 2

    Garniture

    Mélangez le mascarpone et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit souple. Versez la crème liquide très froide dans un saladier. Battez-la à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée. Incorporez délicatement la crème au mascarpone sucré, à l'aide d'une spatule. Puis, versez le mélange sur le fond de tarte.

  3. 3

    Équeutez les fraises puis disposez-les harmonieusement sur toute la surface.

     

     

  4. 4

    Saupoudrer la tarte aux fraises de sucre glace et de paillettes argentées.

  5. 5

     

     

Commentaires

Idées de recettes