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Tarte aux fraises gariguettes
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Par Aziliz15

Un délice ! Fraises sur lit de crème pâtissière et pâte brisée maison ...

Ingrédients

6 personnes
  • Fraise Gariguette600 g de fraises Gariguette
  • Pâte brisée1 pâte brisée Monpaton Francine

Crème pâtissière :

  • Sucre80 g de sucre
  • Farine Fluide25 g de farine Fluide Francine
  • Lait50 cl de lait
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine de maïs2 c. à s. de farine de maïs

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four TH6-7. Faire la crème pâtissière en faisant chauffer le lait à feu doux avec le sucre vanillé. Dans une jatte, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Incorporer la farine fluide Francine et la farine de maïs.

  2. 2

    Verser le lait bouillant sur la préparation. Bien mélanger. Transvaser le tout dans la casserole. Faire cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que ça épaississe.

  3. 3

    Laisser refroidir. Étaler la pâte brisée 'Monpaton Francine' dans un moule à tarte. Faire cuire à blanc 25 à 30 minutes selon les besoins. Laver et équeuter les fraises et les couper en 2. Garnir le fond de pâte froide de crème pâtissière. Disposer les fraises. Déguster...

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