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Tarte aux légumes et au chèvre Boursault
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A
Par Anne-Charlotte - 750g

Une tarte au chèvre Boursault. Un régal !

Ingrédients (8 personnes)

  • Pesto1 c à c de pesto bio
  • PoivreUn peu de poivre
  • Sel ou sel finDe sel
  • La pâte :
  • 180g de farine d'épeautre complète
  • Eau2 c à s d'eau
  • Huile d'olive5 c à s d'huile d'olive
  • Fromage de chèvre1/2 chèvre Boursault
  • Oeuf2 œufs frais
  • Poireau1 poireau
  • BrocoliQuelques morceaux de brocoli
  • Courgette1 courgette
  • L'appareil à tarte :
  • Crème fraîche épaisse entière2 c à s de crème fraîche entière
  • Les légumes :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Emincer les légumes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante.

  2. 2

    La pâte :
    Mélanger la farine d'épeautre complète avec l'huile d'olive, et un petit peu d'eau pour délayer. La pétrir et laisser reposer.

  3. 3

    L'appareil à tarte :
    On bat les oeufs en omelette, on ajoute la crème fraîche, le chèvre Boursault, les épices et le pesto.

  4. 4

    Sortir la pâte et l'étaler assez finement au rouleau à pâtisserie. La disposer dans un plat à tarte.

  5. 5

    Verser l'appareil sur la pâte, et ajouter les légumes en petits morceaux.

  6. 6

    Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.

Conseils

Pour un peu de couleurs, vous pouvez ajouter des poivrons de couleur.Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la crème de St Agur.

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