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Tarte aux légumes

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C'est une idée de ma mère... cette recette est très simple.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • Basilic
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • Fromage de chèvre
  • 3 oeufs
  • 200 g de crème fraîche
  • 4 tomates
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • Pâte feuilletée
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  1. Étape 1 :

    Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Découper en rondelles les tomates, les courgettes et l'aubergine. Disposer ensuite les rondelles sur la pâte. Ajouter des tranches de bûche de chèvre.



    Dans un saladier, casser les 3 oeufs, les battre en omelette puis rajouter la crème fraîche, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger le tout.


    Verser le mélange dans le plat à tarte de façon à recouvrir les légumes et le fromage.


    Faire cuire de 30 à 40 minutes au four aux alentours de 200°C.


     
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Conseils

En été, cette tarte peut se déguster froide avec une salade verte.

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