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Tarte aux légumes inratable
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Par Aux papilles

Plusieurs légumes dans une recette

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Tomate cerise10 tomates cerise
  • Courgette1 courgette
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Aubergine1 aubergine
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • ParmesanParmesan
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PlanchaPlancha
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les légumes
    Atez la peau de l'aubergine puis coupez des tranches un petit peu fines

  3. 2

    Coupez la courgette et le poivron en morceaux

  4. 3

    Faites revenir les légumes soit à la plancha ou sur un grill avec un petit peu d'huile d'olive afin d'apporter un côté moelleux

  5. 4

    Piquez le fond de tarte et versez les légumes.
    Ajoutez les petites cerises coupées en trois.

  6. 5

    Battez les oeufs avec la crème fraîche, le parmesan le sel et le poivre.

  8. 6

    Enfournez à 210° pendant 40 minutes.
    Dégustez chaud ou tiède avec une bonne salade.

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